필수정보

오랜 전통의 명품 위스키부터 핫한 트랜디 위스키까지, 280병을 엄선하여 분석한
“ 진짜 위스키의 세계 ”

혼술이 유행하고 하이볼이 인기를 끌면서 중년 남성의 전유물이던 위스키가 MZ세대까지 퍼져 나가 위스키 붐을 일으키고 있다. 이 책에서는 다양한 브랜드 소개는 물론, 비교 테이스팅을 통해 내 마음에 드는 “인생 위스키”를 찾는 방법도 알려준다.

오래된 명품 브랜드부터 핫하고 새로운 브랜드까지 엄선된 280병을 분석하여 특징과 풍미 등을 알려준다. 초보자를 위한 기초지식은 물론 마니아도 잘 모르는 각 나라의 위스키 관련 최신정보도 자세히 소개였다. 「가벼움??~??무거움」, 「스위트??~??드라이」의 2가지 축으로 위스키에 대한 평가를 시각적으로 표현하였다. 도쿄 에비스의 클래식 바 [Bar 五]의 마스터가 온더락, 미즈와리, 하이볼 등 각각의 위스키에 어울리는 마시는 방법을 추천하였다. 위스키의 향과 맛, 여운에 대한 전문가의 테이스팅 코멘트를 수록하였다. 전문가의 테이스팅 평가를 레이더 차트로 알아보기 쉽게 표시하였다.

STEP 1 위스키의 기초

위스키란? / 위스키를 마시는 방법 / 글라스를 고르는 방법 / 안주를 고르는 방법

STEP 2 마음에 드는 위스키를 찾아서

테이스팅으로 위스키의 깊은 풍미를 찾는다 / 바를 이용하는 방법
테이스팅 ① 싱글몰트와 블렌디드를 즐긴다 / 테이스팅 ② 세월에 따른 변화를 즐긴다 / 테이스팅 ③ 원산국의 차이를 즐긴다 테이스팅 ④ 숙성하는 오크통의 차이를 즐긴다 / 테이스팅 ⑤ 과일의 향과 맛을 즐긴다 / 테이스팅 ⑥ 피트향을 즐긴다

STEP 3 스카치 위스키

스카치 위스키의 역사 / 스카치 위스키 탐구 / 테이스팅 ⑦ 대표적인 스카치 위스키 브랜드
* 아일레이섬
아드벡 / 보모어 / 브룩라디 / 부나하번 / 쿨일라 / 킬호만 / 라가불린 / 라프로익 / 포트 엘런 / 스캐라부스
* 아일랜즈
아란 / 하일랜드 파크 / 주라 / 탈리스커 / 스카파 / 토버모리 / 레칙 / 아일 오브 라세이 / 토라베이그 / 아빈 제라크
* 캠벨타운
글렌 스코시아 / 킬커란 / 스프링뱅크
* 스페이사이드
벤로막 / 벤리악 / 글렌 엘긴 / 글렌버기 / 글렌 모레이 / 링크우드 / 롱몬 / 인치고워 / 글렌 키스 / 올트모어 /
스트라스아일라 / 더 글렌 그란트 / 더 글렌로시스 / 캐퍼도닉 / 스페이번 / 더 발베니 / 글렌피딕 / 몰트락 /
더 글렌리벳 / 아벨라워 / 카듀 / 크라간모어 / 글렌알라키 / 크라이겔라키 / 글렌파클라스 / 더 맥캘란 / 노칸두 / 탐듀
* 롤런드
아일사 베이 / 애넌데일 / 오큰토션 / 블라드녹 / 다프트밀 / 글렌킨치 / 글래스고 / 킹스반스 / 로즈뱅크
* 하일랜드
발블레어 / 브로라 / 클라이넬리시 / 달모어 / 달위니 / 글렌모렌지 / 글렌 오드 / 올드 풀트니 / 로열 브라클라 / 티니닉 / 토마틴 / 울프번 / 아드모어 / 더 데브론 / 아녹 / 글렌카담 / 글렌드로낙 / 글렌 기어리 / 글렌글라사 / 로열 로크나가 / 벤 네비스 / 오번 / 아드나머칸 / 애버펠디 / 에드라두어 / 글렌고인 / 더 글렌터렛 / 블레어 아솔 / 로크 로몬드 / 툴리바딘 / 스트래선
* 스카치 블렌디드 위스키
밸런타인 / 벨즈 / 시바스 리갈 / 커티 삭 / 듀어스 / 딤플 / 그란츠 / 더 페이머스 그라우스 / 조니 워커 / 올드 파 /
제이앤비 / 로열 하우스홀드 / 티처스 / 화이트 앤 맥케이 / 화이트 호스 / 컴파스 박스 / 몽키 숄더

STEP 4 재패니즈 위스키

* 재패니즈 위스키_ 테이스팅 ⑧ 대표적인 일본 크래프트 증류소 브랜드 5
에이가시마 증류소 / 아케시 증류소 / 아사카 증류소 / 이치로즈 몰트 / 가이아플로 시즈오카 증류소 / 가노스케 증류소 /
사부로마루 증류소 / 사쿠라오 증류소 / 나가하마 증류소 / 후지고텐바 증류소 / 마르스 신슈 증류소 / 마르스 쓰누키 증류소 / 치타 / 히비키 / 하쿠슈 / 야마자키 / 다케쓰루 / 미야기쿄 / 요이치

STEP 5 아이리시 위스키·아메리칸 위스키·캐나디언 위스키·그 밖의 위스키

* 아이리시 위스키_ 테이스팅 ⑨ 대표적인 아이리시 위스키 브랜드 5
부시밀즈 / 카네마라 / 킬베간 / 티어코넬 / 그린 스팟 / 제임슨 / 미들턴 베리 레어 / 레드브레스트 / 탈라모어 듀 / 틸링 / 워터포드
* 아메리칸 & 캐나디안 위스키
테이스팅 ⑩ 대표적인 아메리칸 위스키 브랜드 6
버팔로 트레이스 / 블랜튼스 / 일라이저 크레이그 / 에반 윌리엄스 / 에즈라 브룩스 / I.W. 하퍼 / 포 로제스 / 잭 다니엘스 / 짐 빔 / 노브 크릭 / 올드 크로우 / 템플턴 라이 / 노아스 밀 / 메이커스 마크 / 우드포드 리저브 / 와일드 터키 / 캐나디안 클럽 / 크라운 로열
* 그 밖의 위스키
카발란 / 오마르 / 폴 존 / 암룻 / 벨부아 / 푸니 / 하이 코스트 / 헬싱키 위스키 / 펜더린 / 큐로 몰트
* 독립병입자 브랜드란?

STEP 6 위스키 장인의 세계

위스키가 완성되기까지_ 몰팅~매싱 / 발효~증류 / 저장 및 숙성 / 배팅~병입

INDEX / 브랜드·증류소 INDEX

구리바야시 고키치 (지은이), 강수연 (옮긴이)